9月7日至11日，为精准掌握2026年西北旱区燕麦荞麦产业种植现状、加工短板与市场发展痛点，助力区域特色杂粮产业转型升级，国家燕麦荞麦产业技术体系加工研究室牵头，联合固原综合试验站、定西综合试验站组成专项调研团队，先后深入甘肃环县、宁夏盐池、陕西定边与吴起等西北核心燕麦荞麦主产区，开展燕麦荞麦产业实地调研。国家燕麦荞麦产业技术体系胡新中、李云龙、陈富、杨崇庆、常克勤一同参加了调研。
本次调研覆盖陕甘宁三省（区）典型旱作燕麦荞麦种植区，与环县农业技术推广中心、环县现代羊产业研究院、定边县农业农村局、定边县农业畜禽种业服务中心相关负责人采用实地走访、田间勘查、座谈交流等多种方式，全方位摸排产业发展全貌信息。2026年7月，陕西榆林地区降雨明显偏多（月降雨量约267—311毫米），土壤墒情改善，适合种植玉米、马铃薯和糜子，导致陕西荞麦主产区定边县荞麦种植面积锐减；加之俄罗斯进口荞麦量激增，2026年陕北荞麦种植比往年减少近半，总面积约40万亩。甘肃环县燕麦荞麦种植面积较为稳定，荞麦种植面积约42万亩，燕麦种植面积31万亩，其中复种1.2万亩。宁夏盐池县荞麦播种面积略有增加，约58万亩。经调研梳理，当前陕甘宁旱区燕麦荞麦产业优势显著，区域光照充足、昼夜温差大，产出的燕麦荞麦品质优良，兼具粮饲、生态、观赏多重价值，是助力乡村振兴、带动农户增收的特色优势产业，国产荞麦品质显著优于进口荞麦，适合于剁荞面、荞麦碗托、荞面饸饹制作，深受当地群众喜欢。
调研团队与环县鑫昊农机服务专业合作社、盐池县湖生种养殖专业合作社、定边县板窑村万亩荞麦示范田相关负责人深入燕麦荞麦种植核心区，重点查看了各产区燕麦荞麦主栽品种田间长势、栽培管理模式、病虫草害防控等情况，详细了解当地燕麦荞麦产量产能、种植效益、农资投入等基础生产数据，总结各地标准化种植、轮作复种的经验。经调研，陕北定边荞麦总产量约3-4万吨，甘肃环县荞麦总产量约4万吨，宁夏盐池、同心荞麦总产量约6万吨，其中甜荞、苦荞各半。西北燕麦荞麦产区存在着“种植较为分散、良种覆盖率不均、精深加工滞后、产品附加值偏低”等共性问题。
在产业加工与产销环节，调研团队深入走访宁夏环太生物科技有限公司、定边塞雪公司、云峰公司、定之荞公司、陕西丰源粮油有限公司5家各产区燕麦荞麦加工企业，实地查看燕麦荞麦米面、代餐食品、功能性深加工产品的生产流水线，详细问询企业原料收购、加工工艺、产品研发、品牌销售及库存周转情况。2026年陕甘宁甜荞主产区荞麦总体供应量估计为10万吨，比往年减少3成，价格会有所上涨，估计甜荞原料价格约为1.8元/斤，苦荞价格约为2.0元/斤，苦荞价格高于甜荞已经成为了陕甘宁荞麦产业的新特点，加工企业已经做好了积极收购新荞麦的准备。加工环节存在以初级加工为主，存在精深加工产品品类单一、功能性及高附加值产品研发滞后、产学研融合深度不足、品牌影响力和市场竞争力有待提升等问题。
此次岗站联合调研，充分发挥了国家燕麦荞麦产业技术体系岗站协同、高效联动的组织优势，精准摸清了西北旱作区燕荞产业发展底数与痛点。针对本次调研发现的问题与产区实际需求，调研团队明确后续岗站协同工作重点。一是强化“4良”融合配套推广，因地制宜筛选适配西北旱作区的优质、高产、抗逆燕麦荞麦品种，普及标准化种植技术，提升机械化收获效率与原料品质。二是深化技术赋能加工，助力企业优化加工工艺、研发多元化精深产品，提升传统食品工业化水平，延伸产业链、提升产品附加值。三是搭建常态化技术服务机制，定点对接产区经营主体，开展技术指导、人才培训与成果转化，破解产业技术瓶颈。四是推动产业融合发展，助力产区整合资源，打造特色燕麦荞麦区域品牌，联动种植、加工、销售、文旅多元业态，拓宽产业增值空间。下一步，将立足调研成果，精准对接产区需求，提供产业发展需要的种子、栽培、加工等优质技术，补齐产业发展短板，推动区域燕荞产业向标准化、规模化、精品化、高值化转型。