2025年12月19日至21日，2025陕西省食品产学研协同创新战略联盟年会在榆林召开。会议主题为引领新时尚、驱动新未来，开幕式由西北农林科技大学食品科学与工程学院党委书记宋广林主持，西北农林科技大学副校长房玉林、榆林市质量监督管理局副局长惠振苏分别致辞。本次会议汇聚了包括西北农林科技大学、陕西师范大学、西北大学、中国发酵工业研究院、陕西科仪阳光检测技术服务有限公司、陕西缘聚食品有限公司等来自省内外98家科研单位和企业的170余位代表共同参与。
国家燕麦荞麦产业技术体系加工研究室主任胡新中教授率团队成员李小平、董锐参加了此次会议。胡新中教授应邀在大会上作主旨报告，报告题目为《陕北红花荞麦主食工业化及其健康功效提升》。报告围绕陕北特色红花荞麦资源的特点、主食化加工路径，阐述了陕西荞麦产业现状、关键技术突破方向以及健康价值提升策略，并介绍了国家燕麦荞麦产业技术体系助力陕西淳化荞面饸饹、四川凉山苦荞、山西红山荞麦、贵州威宁苦荞、内蒙古库伦荞麦产业升级的经验做法，提出了陕北红花荞麦剁荞面、碗托等主食化产品工业化、品牌化发展思路。
会议期间，胡新中教授团队专程走访了延安圆方集团、陕西缘聚张宏超食品有限公司等当地企业，就荞麦产品开发、工艺改进及市场开发拓展等问题进行了实地交流与探讨。会议期间，通过与企业技术及管理人员的面对面沟通，团队进一步了解了产业一线需求，为十五五杂粮产业高质量发展开展针对性研发与技术支撑积累了第一手资料信息。
本次参会与企业考察，加强了国家燕麦产业技术体系与产学研各界的联动，团队将继续依托体系平台，深化与陕西当地企业的合作，推动荞麦等特色杂粮产业向标准化、高值化和健康化方向发展。