2025年10月25日至27日，中国粮油学会第十二届学术年会暨新成果、新技术、新装备、新产品展览会在江苏无锡隆重召开。本次年会恰逢中国粮油学会成立40周年，年会以“粮优食安·科创融合·健康未来”为主题，聚焦粮食领域关键共性技术突破与产业升级需求，来自全国各地的行业专家、学者及企业代表1000多人参加了本次盛会。大会通过新书发布、主旨报告、院士论坛、分会场报告、青年论坛、展览展示、荣誉表彰、海报张贴等多种形式，共同探讨粮油科技前沿动态与产业发展趋势。国家燕麦荞麦产业技术体系加工研究室主任胡新中、岗位科学家仇菊，燕麦加工岗位团队成员李小平、任田参加了会议。
本次会议着力发挥中国粮油学会的学术示范引领作用，聚焦跨界交叉融合，搭建学术交流、科普宣传、成果推广相融合的多元化平台，共设10个分会场共144项报告。大会邀请国家发展和改革委员会原副主任张晓强，做了《增强必胜信心，确保基本实现社会主义现代化取得决定性成果—关于中国宏观经济形势》主旨报告。在院士报告环节，江南大学陈坚院士做了《食品资源挖掘：战略任务与科学机遇》，中国农业大学谯仕彦院士做了《养殖业节粮潜力与实现路径》，中国农业科学院李培武院士做了《大豆油料提质固氮ARC生物耦合技术》，国家优秀青年基金获得者、江南大学柏玉香教授代表金征宇院士做了《碳水化合物研究及淀粉加工新思考》，国家优秀青年基金获得者、南京师范大学孙小曼教授代表黄和院士做了《“合成生物学”加持“生物制造”助力功能油脂工业化生产》的特邀报告。
在大会开幕式上，举行了《五谷杂粮 吃出健康》发布仪式。由中国粮油学会组织编写的科普力作正式与公众见面，全书分稻谷、小麦、玉米、大豆、杂粮五个章节，国家粮食和物资储备局党组书记、局长刘焕鑫，中国工程院金征宇院士做序。胡新中教授负责《杂粮：多元魅力》章节的组稿和修改定稿，将体系多年来在燕麦、荞麦等杂粮领域的精深研究成果，转化为通俗易懂的语言，梳理了杂粮的营养价值与健康功效，提供了科学实用的膳食指导，获得《五谷杂粮 吃出健康》科普读物突出贡献撰稿专家。在大会的荣誉表彰环节，为表彰长期为《中国粮油学报》编辑出版事业辛勤耕耘、无私奉献并做出突出成绩的20位审稿专家，体系岗位科学家胡新中被授予2025年度《中国粮油学报》突出贡献审稿专家称号。
胡新中主持了小麦及面条加工智能化发展与营销策略分会场专题报告上午环节，并做了题为《面条面絮图像识别与面条质量控制》 的报告，介绍了利用前沿的图像识别大数据分析技术，实现对传统主食加工过程中面絮状态的精准、客观评价，为包括燕麦面、荞麦面在内的面条生产的智能化控制和标准化升级提供了创新性的技术解决方案。质量安全与营养品质评价岗位科学家、中国农业大学仇菊教授作了题为《膳食纤维强化面制品加工技术研究与应用》的报告，介绍了新型超微粉碎技术和过热蒸汽灭酶技术在改性膳食纤维及提升面制品品质方面的创新应用，为高品质全谷物面制品的开发提供了新的技术路径。燕麦加工岗位团队成员、陕西师范大学李小平副教授代表团队作了题为《杂粮面条品质调控研究》的学术分享，系统阐述了在燕麦、荞麦等特色杂粮面条的原料加工特性、品质形成机理及调控关键技术的最新研究进展，为解决杂粮面条口感与烹煮品质不佳的产业共性难题提供了新思路和新方法。该学术报告获得本次会议“优秀专题报告”荣誉。
中国粮油学会1985年成立，是中国科学技术协会领导下的全国性一级学会，下设16个分会，已成为多学科、高水平的学术团体，在国内外粮油科技界影响较大声誉高。本次会议有效统筹行业科技和人才资源，充分展示粮食领域最新科研进展及成果。胡新中和参会粮油加工企业、机械装备加工企业、粮油检测企业级行业专家进行了深入探讨，加强了燕麦荞麦体系与全国粮油同行的交流，有效宣传了体系在杂粮产业科技研发方面的最新成果。未来，团队将继续聚焦产业需求，深化科技创新，为服务我国燕麦荞麦产业高质量发展、助力乡村振兴与健康中国战略做出更大贡献。