近日，国家燕麦荞麦产业技术体系燕麦加工岗位专家、陕西师范大学食品工程与营养科学学院胡新中教授与马蓁副教授入选由国际权威学术出版社爱思唯尔（Elsevier）与美国斯坦福大学（Stanford University）共同发布的2025年“全球前2%顶尖科学家榜单（World’s Top 2% Scientists）”。其中，胡新中连续两年入选，马蓁连续三年入选，体现了团队在食品科学领域的科技创新和人才培养方面取得的成效。
“全球前2%顶尖科学家榜单”是从全球近700万名科学家中，综合论文引用数、h因子、合著者修正的hm因子、单独或第一作者文章引用数等核心指标进行多维度遴选，覆盖22个领域及174个子领域，入选者均为各学科领域具有突出学术影响力的顶尖人才。榜单分为“终身科学影响力”和“年度科学影响力”两个部分，前者衡量科学家整个学术生涯的累积影响，后者则聚焦科学家上一年度的学术表现。其中食品科学领域中国大陆学者共计568位（含两人重复）。
国家燕麦荞麦产业技术体系燕麦加工岗位团队聚焦谷类豆类杂粮原料加工品质特性及食品的营养功效成分评价，依托陕西省谷物科学与营养创新团队、国家燕麦荞麦产业技术体系加工研究室等省级团队，以及谷物科学国际联合研究中心、荞麦产业首席科学家工作站、中国食品工业协会杂粮产业工作委员会等平台，以科技创新、乡村振兴、产业服务、一带一路国家战略为引领，聚焦全谷物食品加工与营养相关的共性关键问题，立足西部地区谷物及陕西特色杂粮作物资源，研发燕麦荞麦加工配套装备，开发大众化、高附加值、低血糖生成指数燕麦荞麦及杂豆食品，制定原料及食品相关国家、地方及团体标准，关注国内外燕麦产业变化动态，与澳大利亚、意大利、巴基斯坦等国际同行密切开展国际合作，通过科技创新促进杂粮健康食品高质量发展，为燕麦荞麦及杂豆特色食品产业发展提供技术与人才支撑。