中国食品工业协会杂粮产业工作委员会杂粮产业发展倡议书

中国食品工业协会杂粮产业工作委员会杂粮产业发展倡议书

为贯彻落实健康中国战略，依据《中国食物与营养发展纲要（2025—2030年）》，推动杂粮产业高质量发展，充分发挥燕麦、荞麦等杂粮在降糖降脂、免疫调节、抗炎润肠、体重管理等方面的功能优势，解决当前杂粮主食化进程中面临的加工技术瓶颈与市场推广难题，中国食品工业协会杂粮产业工作委员会联合国家燕麦荞麦产业技术研发中心、相关科研机构与行业相关企业，近30家单位共同发起本倡议，呼吁行业同仁携手推进杂粮产业创新升级。

通过加工装备及工艺技术创新提高燕麦、荞麦等杂粮在饺子、馄饨等主食中的添加比例，加大杂粮健康价值的科普宣传，引导消费者树立科学膳食观念。支持企业开发多样化、便捷化的杂粮主食产品，提升杂粮在国民饮食结构中的占比。

坚持以杂粮的高膳食纤维、高蛋白质、慢消化碳水化合物等健康功能成分保留为核心，通过加工装备升级改善传统杂粮食品口感差、提升功能活性成分保留率等问题，研发低血糖生成指数（GI）产品，确保餐后血糖生成稳定，满足消费者对健康饮食的需求。

支持企业与科研机构合作，开发适用于杂粮主食化的专用设备，提高生产效率和标准化水平，鼓励采用高技术、轻简化、智能化的加工装备，优化杂粮面团的加工工艺，提升弹性和延展性，降低硬度，改善终端产品口感。

加快研发基于燕麦、荞麦等杂粮添加量的快速检测技术，制定科学、便捷的检测标准与方法，为行业提供可量化的质量控制依据，通过技术手段提升行业门槛，杜绝低价无序竞争，保障杂粮食品的品质与安全。

呼吁科研单位、设备制造商、加工企业及终端品牌深化合作，构建“产学研用”一体化创新平台，共同攻克杂粮功能成分保留、加工适应性等关键技术难题，构建杂粮产业和谐生态圈，推动杂粮主食化产品的市场化与规模化应用。

我们坚信，通过全行业的共同努力，杂粮产业将迎来更广阔的发展空间，为国民健康饮食和农业可持续发展作出更大贡献。现号召更多企业、科研机构及相关单位加入本倡议，携手推动杂粮产业的高质量发展！

倡议单位：

中国食品工业协会杂粮产业工作委员会、国家燕麦荞麦产业技术研发中心、石家庄市汉普食品机械有限公司、河北苹乐面粉机械集团有限公司、桂林西麦食品集团、内蒙古塞主粮食品科技股份有限公司、江苏晶莹粮食机械制造有限公司、滨州中裕食品有限公司、内蒙古蒙清农业科技开发有限责任公司、汕头市金味食品工业有限公司、北京特品降脂燕麦开发有限责任公司、山东泗水海韵粮机有限公司、环太生物科技股份有限公司、西昌市正中食品有限公司、内蒙古塞宝燕麦产业有限公司、内蒙古三主粮天然燕麦产业股份有限公司、定边县塞雪粮油工贸有限责任公司、江西省稻荞食品有限公司、张家口北燕燕麦食品开发有限公司、沈阳道奇蓝海科技有限公司、青岛颐尔佳食品有限公司、吉林省白城市农业科学院、国家燕麦改良中心、乌兰察布市农林科学研究所、吉林省燕麦工程中心、榆林学院

2025年4月22日