7月2日，由西北农林科技大学、陕西师范大学、国家燕麦荞麦产业技术体系和淳化县委县政府主办，主题为“荞香九州 品味淳化”的陕西·淳化荞麦产业高质量发展大会暨第三届淳化荞面饸饹文化旅游节在梨园广场开幕。国家燕麦荞麦产业技术体系首席科学家任长忠，陕西师范大学校党委常委马晓云，校科技处副处长曹晓仪，食品工程与营养科学学院谷物加工团队胡新中、李小平、马蓁、任田、王晓龙和相关研究生参加系列活动。
淳化县委副书记、县长张乔主持开幕式。县委书记郭立志致欢迎辞，西北农林科技大学副校长、中国农学会杂粮分会主任马建华，陕西师范大学校党委常委、宣传部部长马晓云，苏陕东西部合作发展促进会党委书记、主席刘浩春致辞。国家燕麦荞麦产业技术体系首席科学家、俄罗斯科学院外籍院士任长忠，省政协农业农村委副主任孙亚政，省农业农村厅一级巡视员宁殿林，省果业中心主任赵广柱，市人大常委会副主任焦志鹏，副市长叶新阶、李华林，市政协副主席郭群星等参加开幕式并见证签约。西北农林科技大学冯佰利教授解读了淳化荞面饸饹团体标准，山西省质量管理和质量保证标委会关养利副主任宣读了淳化荞面饸饹陕西省知名品牌；举行了丝绸之路农业教育科技创新联盟淳化荞麦人才培养基地、荞麦产品进出口合作县、荞麦产业科技交流友好合作县揭牌仪式；授予“淳化荞面饸饹”陕西省知名品牌，荞乡遇、塬生优品、荞迈家、淳荞美、和宴5家企业咸阳市知名品牌。现场签约荞麦产业科技交流、荞麦产品进出口经贸、淳化荞面饸饹餐饮商贸、淳化荞面饸饹品牌战略合作项目4个，签约淳化荞麦小镇、荞麦文旅投资合作、荞麦系列食品加工生产、荞麦数字化产业深加工招商项目4个。开幕式后举行了淳化荞面饸饹制作技艺比赛。
陕西师范大学校党委常委、宣传部部长、食品工程与营养科学学院书记马晓云致辞时表示，淳化县委、县政府将荞麦产业列入“一县一策”首位产业，荞麦产业已实现了从田间到餐桌的全产业链升级，成为淳化县践行乡村振兴战略的生动实践和亮丽名片，陕西师范大学食品工程与营养科学学院科研团队会始终坚持面向国家需求，服务陕西地方经济社会发展，通过品种引进、产品研发、标准制定、科技服务等支撑淳化荞麦产业高质量发展，助力群众增收。
下午，举行了第三届淳化荞麦产业高质量发展学术交流会。淳化县委副书记、县长张乔主持会议，县委书记郭立志致欢迎辞。任长忠首席做了题为《我国荞麦科技进步及淳化荞麦产业发展建议》的报告，介绍了在国家燕麦荞麦产业技术体系的支持下，荞麦育种技术突破、新品种选育、种质资源创新、人才培养、品牌建设、农文旅融合、三产融合、主产区产业发展等方面的工作进展，提出淳化荞麦，科技支撑有底气，标准监管有保证，多元保供有能力，全链发展有提升，纯化品质有品牌，文化溯源有积淀，安全保证有品质，走出国门有信心的淳化模式发展建议。中国农业科学院作物科学研究所周美亮教授、北京大学经济学院王曙光教授、哈萨克斯坦国立农业研究大学宋卡尔副教授、北京工商大学王静教授、白俄罗斯国立农业科学院英加副教授分别作了荞麦种植、产业发展、进出口、养生保健、荞麦生产前景等方面的报告。
开幕式后，国家燕麦荞麦产业技术体系首席科学家任长忠，西北农林科技大学食品科学与工程学院院长吕欣、北京工商大学食品与健康学院教授王静，陕西师范大学食品工程与营养科学学院胡新中、李小平、马蓁、任田、王晓龙等分别品尝了润镇王香草饸饹店、陕西荞乡遇餐饮有限公司、淳化县丝路兴淳农业发展科技有限公司的淳化荞面饸饹，并就荞面产品加工与王鹏斌总经理、罗兆彪总经理进行了深入探讨交流。
国家燕麦荞麦产业技术体系首席科学家任长忠、加工研究室主任胡新中分别接受了咸阳日报的电视、报纸采访，就淳化县围绕做大做强“一碗饸饹面”产业，坚持品牌打造不放松，深化农文旅融合，推动全链条发展，持续激活荞麦特色产业新质生产力，着力打造乡村全面振兴、县域经济高质量发展的示范产业、特色产业献计献策。
2021年来，淳化县委县政府依托淳化荞面饸饹悠久深厚独特的历史文化资源和成熟强大的餐饮根基，将荞麦产业列入“一县一策”首位产业，作为当前和未来一项富民富县的“共富工程”和“万众创业工程”来抓，向社会发出了“小荞麦、大产业”的最强音。成立了淳化县促进荞麦产业发展工作领导小组、荞麦产业工作专班、荞麦产业办公室，与西北农林科技大学、陕西师范大学、国家燕麦荞麦产业技术体系合作建立了“一站两院三基地”，成立了淳化县荞麦产业协会，县政府为扶持特色产业发展提供持续动力。国家燕麦荞麦产业技术体系祝愿淳化荞麦产地变成美丽乡村！祝福淳化荞麦产品惠及大众健康！祝望淳化荞麦产业不断发展升级！