2024年4月12至14日，2024全国杂粮产业发展学术论坛暨农产品加工技术与功能食品开发研讨会在西安举行。本次会议的主题是杂粮科学与人类健康，共有来自国内科研机构、企业、业务主管部门150余人参会。国家燕麦荞麦产业技术体系首席科学家任长忠，研究室主任陈庆富、胡新中，岗站专家李云龙、王风梧、王全友、团队成员彭远英、张志芬、刘俊卿、刘荣甫、李小平、任田、王晓龙、马蓁及陕西师范大学燕麦加工团队研究生等参加会议。
任长忠首席做了《燕麦荞麦种源科技创新，助力健康食品产业发展》的报告，介绍了燕麦荞麦特色作物在健康食品产业中的作用、加工专用品种选育、大高低产品加工、三产融合发展方面的创新工作。陈庆富教授做了《荞麦遗传育种的现状与展望》的报告，介绍了荞麦花柱与结实的特点、甜荞、苦荞、金荞麦育种进展、荞麦食品加工方面的突破。胡新中教授做了《萌动发芽燕麦成分变化规律及萌动燕麦片消化特性》的报告，介绍了萌动燕麦营养成分的变化、发芽燕麦片产品流变学及感官评价、消化吸收特点及低GI燕麦片开发。团队成员彭远英教授、任田副教授、王晓龙副教授分别做了《皮裸燕麦蛋白含量差异及燕麦高蛋白基因资源挖掘》《包装顶空相对湿度控释肉桂醛的作用规律研究》《杂粮粉粒度对普鲁兰酶-湿热预处理多谷物粉中淀粉抗消化性的影响及其机制》的报告，介绍了燕麦基因挖掘、温湿敏控释活性包装、杂粮抗性淀粉调控方面的研究进展，为燕麦荞麦产业高质量发展进行了有益的探索。会议期间，任长忠首席，胡新中、陈庆富、王风梧、王全友、任田与莲花餐饮集团董事长杨忠、陕西医药控股集团莲花黑荞健康产业公司刘世刚总经理等就荞麦功能食品加工、荞麦预制食品加工、荞麦产业发展进行了交流。
