3月28日下午，淳化县荞麦产业高质量发展大会暨“带着饸饹去旅行”大型宣传活动启动仪式在该县梨园广场举行，全县各行政单位、饸饹餐饮企业、饸饹种植加工企业共计200余人参加了此次大会。作为淳化县荞麦产业首席科学家工作站依托单位，国家燕麦荞麦产业技术体系加工研究室团队成员李小平副教授带队参加了此次活动。
会上，淳化县政府副县长左解放首先发言，总结2023年荞麦产业发展工作并就2024年荞麦产业高质量发展各项工作进行安排部署。西北农林科技大学冯佰利教授、陕西师范大学李小平副教授、浙江农本咨询管理有限公司贾枭先后代表合作单位发言，总结了2023年淳化荞麦产业发展成果。李小平副教授在讲话中总结了2023年团队在建设淳化县荞麦首席科学家工作站的工作并汇报了2024年合作规划。2023年，任长忠首席、胡新中教授及团队5位副教授、18名博士硕士研究生参与了相关研究工作，到淳化荞麦加工企业指导交流及现场咨询6次。参加2023年中国·淳化荞麦产业高质量发展大会暨第二届淳化荞面饸饹文化旅游节，参加淳化荞面饸饹“千店焕新行动”动员会，邀请澳大利亚、意大利两位专家到淳化荞麦加工企业指导。团队提供荞麦试种品种5个（150斤），筛选出晋荞8号、晋荞3号、右甜荞2号适宜在淳化种植荞麦品种3个，亩产300斤，远高于当地品种。团队与荞乡遇餐饮集团合作开展餐后血糖测试，15%荞面饸饹（血糖值82.4）、30%荞面饸饹（血糖值70.7）、40%荞面饸饹（血糖值65.8）。2024年，团队将继续做好荞麦产业发展支撑工作，引进新品种，为当地企业提供技术服务，开展标准制定工作；组织团队专家教授与荞麦生产企业加强双向交流沟通，围绕荞麦功能性食品产品研发开展研究讨论。年内完成2-3项科技成果转化，研发功能性食品产品3-5个，促进荞麦功能性食品产品研发和科技成果转化落地。
现场表彰了2023年度淳化荞麦产业品牌化发展工作先进单位和先进个人，并为“带着饸饹去旅行”餐饮团队、产品团队、饸饹师团队负责人进行了授旗。随后“带着饸饹去旅行”大型宣传活动启动并发车。
2023年，全县荞麦年种植面积达到4万亩，成功招引“啧啧棒”“淳荞菇”“丝路行淳”等一批荞麦产业链主企业，荞麦加工销售企业达到50家，全新打造淳化荞面饸饹品牌化标准店100余家，建成运营高标准旗舰店4家，餐饮店总规模突破1500家，从业人员超过5000人，2023年线上销售额达到4000余万元，荞麦产业总产值接近6亿元，“首位产业”增速排名全市第一。特别是借助互联网经济浪潮，淳化本土培育的“淳荞美”“淳朴寨子”“荞花郎”等荞麦系列绿色营养健康食品“扬帆出海”，走向了全国和国际大市场。荞麦产业成为继淳化苹果之后又一带动群众增收、推动县域经济高质量发展的崭新增长极。