2023年6月14日， 2023食品饮料创新论坛及FBIF食品创新展（FBIF2023）在深圳国际会展中心（宝安）召开。FBIF2023以“再造奇迹”为主题，探讨食品行业创新和增长模式。FBIF2023有300位全球演讲嘉宾、900+参展商、7000+位行业嘉宾参会，共计30000+专业观众参会观展。来自国内外的100+媒体齐聚FBIF2023盛会，以多样的视角向世界传播全球食品饮料行业趋势及大咖观点。
近年来，新植物基品类开始被更多消费者所认知。伴随行业发展和市场生态变化，新植物基2.0时代也随之到来。在全体大会主席贝恩公司全球专家合伙人鲁秀琼的主持下，OATLY亚洲区总裁David Zhang，国家燕麦荞麦产业技术体系加工研究室主任、陕西师范大学食品工程与营养科学学院教授胡新中，中国农业科学院作物科学研究所研究员任贵兴，中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强，北京工商大学食品与健康学院教授许朵霞，农业农村部食物与营养发展研究所副研究员刘锐一起和观众们进行了交流。
在访谈环节，国家燕麦荞麦产业技术体系加工研究室主任介绍了国际国内皮、裸燕麦产业状况。皮燕麦因为带壳，籽粒色泽亮白，种植在良好的土地上，籽粒相对较大，适合于生产燕麦片。裸燕麦生长在干旱、贫瘠、冷凉的地区，抗逆性强，具有蛋白质含量高、脂肪含量高、抗氧化活性强的特点，适合于制作燕麦面制品（莜面）。以裸燕麦为原料生产燕麦奶，蛋白质含量高带来产品良好的乳化性，脂肪含量高带来良好的风味，可溶性膳食纤维含量高带来爽滑的口感。从营养成分上讲，裸燕麦适合加工燕麦奶。
现场还发布了《2023 中国燕麦奶行业白皮书》。
国家燕麦荞麦产业技术体系加工研究室参加了2021中国燕麦奶行业白皮书、2023年中国燕麦奶行业白皮书的起草工作。加工研究室主任胡新中代表白皮书编制小组简单介绍了2023中国燕麦奶行业白皮书制作的主要亮点，通过市场调研、样本分析、可持续发展、食育等方面的分析研究，白皮书突出了，第一，燕麦奶是新植物基产品，是动物奶、其他植物奶制品的有益补充，为消费提供了多元化的选择。第二，燕麦奶是高科技产品，通过酶解解决了杂粮口感不好的难题，为其他杂粮产品开发提供了新思路。第三，燕麦奶的应用场景不断拓展，燕麦酸奶、冰淇淋、奶油等新产品不断出现，市场前景广阔。
相信通过将“营养、好吃、时尚”三个元素在新植物基产品中很好地融合，燕麦奶引领的新植物基的2.0 时代已经到来。国家燕麦荞麦产业技术体系加工研究室将继续深耕燕麦植物基产品开发，在原料选择、加工工艺提升、产品质量控制、新一代产品研发等方面做好技术储备，密切企科合作，带动燕麦产业高质量发展。