海内外专家燕麦保健语录

一. 国外
1. Grout：每天食用 140g 燕麦面包能降低胆固醇21% ，不吃燕麦以后血胆固醇又回复到原来水平。
― 1963 年《柳叶刀》医学杂志

2.罗伯特（美国著名谷物学家）：“与其它谷物相比燕麦具有抗血脂成分，高水溶性胶体、营养平衡的蛋白质等，它对提高人类健康水平有着非常重要价值。”
― 1985 年第二届际燕麦会议

3.康斯坦斯：“燕麦能减轻高血脂症、调节血糖和胰岛素，控制体重，促进肠胃健康。”
― 1996 年8月第五届国际燕麦会议

4. 1997年7月 22 日美国食品和药品管理局宣布：它允许“凡用燕麦各部提出的可溶性纤维制成的食品，一律可以注明，吃该食品可以降低心脏病带来的危险性”。“作为低饱和脂肪酸和低胆固醇膳食，燕麦的可溶性膳食纤维可能降低心脏病的危险”。每天进食 60g 燕麦片，便能摄取3g燕麦可溶性膳食纤维，再配合低脂肪，低胆固醇食物，能有效降低胆固醇，减少心脏病的发病率。

5.美国芝加哥西北大学医学院：膳食中进食中等量的脂肪和胆固醇（小于 250mg），并每天食用 100g 燕麦片、6周后，胆固醇降低 5%。

6.加拿大糖尿病研究会：人体食用燕麦 3周后，其血清总胆固醇由 2800mg/kg 降至 2260mg/kg 低密度脂蛋白胆固醇由原来的 1900mg/kg 降至 1490mg/kg。

7.安德森（Kentuckg 医学大学教授）“在日常饮食中加入燕麦片（全麦的）和燕麦糠，对心血管有强力的保护作用。燕麦中的纤维平均能降低 20% 的 LDL胆固醇并能升高15% 的 HDL 好胆固醇。

8.丁厄斯伯格博士：“燕麦对心血管疾病来说、不但有效，而且和那些药物相比是花钱最少。怎样吃和吃多少也很重要，每天至少要1杯热燕麦粥或5个燕麦小松饼，如果每天吃一、两匙生全麦粉，效果更好，还有轻微的降血压和适当地减肥作用。
― 美国医学杂志

9.综合美国、英国、加拿大、澳大利亚、荷兰、德国与芬兰医学营养工作者进行的类似临床试验观察，发现服用燕麦或燕麦麸皮都能降低血总胆固醇，一般可降5―10%，胆固醇水平越高，降低越显著，约有 7 ―10% 的人下降 27%，胆固醇过高者（胆固醇在 300―400 之间）没有效果，在降低胆固醇方面，它只对 85%人有效。
美国国家卫生院的统计认为：血总胆固醇每降低1%，能降低心脏病的死亡率 2% 。

二. 国内

1.金宝善教授（中国农业科学院长）：燕麦是我国古老的农物，发展燕麦生产对改善高寒地区落后面貌加强民族团结，增强人民健康具有重要意义。
― 1986 年《中国燕麦》的题词

    2.“洪昭光、宣清华、陆大彪：“燕麦具有明确的降低血清总胆固醇、甘油三脂和β一脂蛋白作用，并有一定的升高血清高密度脂蛋白作用。对原发性与继发性高血脂症同样有效，对继发性高甘油三脂血症疗效更优于原发性高甘油三脂血症。本品有丰富的蛋白质及必须氨基酸，副作用小，可长期服用。此为一般临床用降脂药所不具备，我国燕麦资源丰富，价格低廉，可为今后临床医疗，人群防治中开展降脂治疗，为动脉粥样硬化、冠心病、脑猝死中等主要心血管病的原发预防提供一种理想的药品。”
    “每日服用 50g 燕麦片二个月后：高胆固醇下降者占 84.7%，平均下降 40.4mg%，下降幅度13.5%。高甘油三脂下降者占 69.9%，平均下降 47.3mg%，下降幅度16.7%，高β一脂蛋白血症下降者占 80%、平均下降159.7mg% ,下降幅度 15.4%,高密度脂蛋白胆固醇上升4%上升幅度8.6%” 。
    ― 燕麦对血脂的影响第三轮临床观察研究报告

3.宗昌荣：“莜麦面与小麦面相比较，产热能比较高，而餐后血糖、血清胰岛素增值较低，因此，莜麦面适宜作为糖尿病治疗食品。”
― 1993 年营养学版

4.齐国力教授（世界卫生组织、斯坦福营养学家）：“谷物还有燕麦，国外早知道，中国很多人不知道，你要是高血压一定要吃燕麦，燕麦粥、燕麦片。它能降血压、降甘油三脂，使你的血脂降下来”。
― 生活方式与健康 2002年

5.洪昭光教授（著名心内科、老年病专家）：“燕麦粥不但降胆固醇，降甘油三脂还对糖尿病、减肥特别好。特别是燕麦通大便，很多老年人大便干、造成脑血管意外”。
― 让健康伴随着您 2003年5月