2010年5月18日―24日，西北农林科技大学燕麦创新团队胡振华实验员一行赴宁夏固原与燕麦产业技术体系固原试验站联合开展燕麦传统食品工艺提升调研活动。本次活动旨在了解燕麦传统食品加工工艺，提高燕麦产业制作品质，推动当地燕麦产业发展。
宁夏是我国燕麦种植和消费的传统地区，当地人民早已把燕麦融入到日常生活当中，丰富的燕麦传统小吃也被越来越多的人们所喜爱。固原市的燕麦传统小吃也颇有名气，其中燕麦糅糅、燕麦甜醅尤为出名。燕麦加工团队一行此次主要参观了制作燕麦糅糅的东山绿色食品餐馆和彭阳风味小吃餐馆，以及制作燕麦甜醅的崔氏醪糟和郭氏甜醅等多家当地燕麦传统加工企业。在参观燕麦糅糅制作的过程中，企业负责人提到原料的选择很关键，另外糅糅的制作一定用开水和面，基本工艺流程为：原料选购→和面和揉面→压糅糅→蒸糅糅→撕糅糅。在燕麦甜醅的制作中，加曲的比例和发酵的时间都很有讲究，基本工艺流程为：选料→脱皮→浸泡→蒸煮→放凉及加曲→发酵。在参观传统燕麦产品制作过程中，加工专家与企业及餐馆负责人进行了详细技术交流，全程跟踪产品加工过程，在学习的同时中也提出了具体建议，在肯定传统燕麦小吃成熟的工艺同时也发现了工艺技术程度低等缺点。
此次燕麦传统食品工艺提升活动得到了宁夏固原燕麦综合试验站的大力支持。在参观考察期间，常克勤站长陪同加工专家一行参观了宁夏固原试验站及其燕麦基地，常站长详细介绍了实验站的基本情况和燕麦基地的工作情况，并相互交流了燕麦种植与栽培中出现的问题。
燕麦加工团队此次调研系统了解了传统燕麦小吃的制作工艺，也同时感受到了燕麦得天独厚的发展优势。虽然固原市的燕麦食品制作工艺成熟，口味独特，但是大多数都是家庭生产模式，机械化工业化程度低，而且保质期短的燕麦传统小吃很难走向市场。燕麦加工团队依此次调研为基础，将开展工艺标准化、加工设备化等相关中试工作，解决制约宁夏固原燕麦传统食品发展的关键技术问题。
