加拿大食品营养学专家萧耀龙博士来西北农林科技大学进行学术交流

11月2日，受国家燕麦产业技术体系岗位专家胡新中邀请，加拿大农产品健康和医学研究中心萧耀龙（Chris  Siow）博士为大家做了“以分子和动物模型研究农产品保健功能”的学术报告。报告会由西北农林科技大学食品科学与工程学院刘学波副院长主持，学院相关方向的老师、研究生80余人参加了报告会。

Chris 博士来自加拿大农业与食品部农产品健康和医学研究中心，和圣博尼法斯医院研究中心和曼尼托巴大学有密切合作关系。Chris  博士报告中指出：食品与健康是人类关注的热点，疾病防控观念慢慢深入人心，消费者越来越多的开始关心食品的安全性、优质性和高效性。许多食品工业也开发出添加保健声明的相关食品。以细胞模型、动物模型等生物检测平台为基础创新开发具有保健和疾病防控的天然农产品，通过临床实验进一步验证，确证这些农产品对心血管疾病保健的功效。Chris  博士还介绍了色谱指纹图谱分析和缺血再灌注等方法，并鼓励创新，提出了“更多创新，更多选择”的口号，从而利用研究成果帮助农民挑选更适合的最优品种，帮助企业生产的多元化，为医护人员提供预防疾病及治疗策略，为消费者提供明智的选择。

最后学院老师以及学生同Chris  博士就动物模型、燕麦等杂粮加工、保健产品功能评价的思路、中药功能成分的动物实验评价、人群临床试验以及功能性成分的产品化等方面进行了热烈的互动交流，报告会在轻松愉快的氛围内圆满结束。

访问期间，Chris博士参观了我院检测中心和西北农林科技大学燕麦创新实验室，对我院先进的基础设备表示出极大兴趣，对我院在燕麦成分分离、产品加工、营养保健功能评价方面的工作表示赞赏，将和我院在农产品功能评价和保健食品开发方面开展合作。

经过双方协商讨论，今后将在燕麦功能特性评价、细胞模型建立与应用方面开展合作研究。