谷物与杂粮(Cereals and Grains)为农业重要经济作物，其种植面积之广大与产品应用之多元，造就其成为一重要经济产业。谷物通常作为人类的主食，为良好之热量来源，是人类生存必需仰赖之重要食物来源，杂粮则种类多样，且富含多种生理活性物质，近年来备受重视。在日常膳食中若能均衡摄取以五谷与杂粮为主之食品，将可达到维持健康与预防慢性疾病之目的。
为促进谷物与杂粮健康产业的快速发展，并建立海峡两岸产、学、研之交流平台，中国农业科学院作物科学研究所于2009年8月27-29日在北京友谊宾馆召开“首届中国杂粮健康产业峰会暨海峡两岸杂粮研讨会”，接着成都大学于2010年10月20-22日在四川成都望江宾馆举办“第二届海峡两岸杂粮健康产业峰会”。两次大会都非常成功，“第三届海峡两岸谷物与杂粮健康产业研讨会”将于2011年10月24-26日在台?盛大召开。大会将邀请海峡两岸相关学者专家与食品业者，发表口头专题报告、墙报论文发表及新产品展示，供与会者相互沟通与学习。
本次研讨会主题包括：谷物与杂粮之品种多样性与育种技术、栽培技术与绿色农业、保健机能性、新颖产品开发新科技与案例、及其他与谷类杂粮产业相关议题。研讨内容将涵盖主要粮食作物(稻米、小麦、玉米等)与杂粮(燕麦、薏苡、荞麦、大麦、大豆、绿豆、甘薯等)之新品种育成、栽培生产、加工制程改善、新颖加工产品开发及副产物的加工应用等。
一、会议主办单位：
台湾农业化学会
台湾农艺学会
台湾大学农业化学系
台湾大学食品科技研究所
台湾大学农艺学系
中华谷类食品工业技术研究所
二、会议协办单位：
中国农业科学院作物科学研究所
成都大学
山西省农业科学院农产品综合利用研究所
西北农林科技大学
三、会议时间：2011年10月24-26日
10月24日（星期一）下午报到
10月25日（星期二）主题：谷物与杂粮之品种多样性与育种技术、栽培技术与绿色农业。专题演讲、口头论文报告、墙报论文发表、产品展示。
10月26日（星期三）主题：谷物与杂粮之保健机能性、新颖产品开发新科技与案例、及其他与谷类杂粮产业相关议题。专题演讲、口头论文报告、墙报论文发表、产品展示。
四、会议地点：
报到(10/24)：住宿饭店(暂定：立德台大尊贤会馆)
研讨会(10/25-26)：台湾大学凝态科学馆国际会议厅
五、会议费用
中国大陆参会者免交报名费。会议期间的餐饮由大会提供，其他费用自理。
2011年10月15日以前台?参会者的报名费：主办单位会员新台币400元，非主办单位会员新台币600元；现场报名者：主办单位会员新台币500元，非主办单位会员新台币800元。
六、会议联系方式：
通讯地址：台湾农业化学会
10617台北市罗斯福路四段一号(农业化学系代转)
联络人：赖喜美 教授
电话：886-2-33664816
传真：886-2-23633123
电子邮件：hmlai@ntu.edu.tw
欢迎海峡两岸各界同仁莅临此次盛会，并于2011年4月30日前将报名表传回大会。有需要大会的邀请函者，请尽速与联络人联系。
报 名 表
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□有(展品名称： ) □无 | ||
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