2011年9月15-21日间，国家燕麦荞麦产业技术体系首席科学家任长忠研究员，带领部分团队成员赴晋陕甘宁四省区考察荞麦加工企业发展现状。参加考察的团队成员有加工研究室主任、燕麦加工岗位专家胡新中博士，荞麦加工岗位专家陕方研究员、荞麦育种岗位专家陈庆富教授以及考察沿线的大同综合试验站郭忠贤研究员，右玉综合试验站站长刘根科研究员、固原综合试验站站长常克勤研究员、定西综合试验站站长刘彦明研究员和团队成员。
本次考察途经河北、山西、内蒙古、陕西、宁夏、甘肃等6省区，行程2470余公里，沿途考察了山西广灵荞宝生物科技有限公司、山西左云雁门清高食业有限公司、山西右玉晋西口农产品有限公司、山西右玉臣丰食品有限公司、陕西榆林富元淀粉有限公司、宁夏盐池山痘子杂粮综合食品有限公司、甘肃会宁西北大磨坊食品有限公司、甘肃通渭乐百味食品有限公司等规模化荞麦加工龙头企业。考察组成员分别从加工专用品种、配套栽培技术、产后深加工新产品新技术研发以及杂粮健康消费、市场营销等全产业链条的多方面与各企业负责人进行了座谈交流，对企业发展现状、规划、存在问题及新产品新技术研发需求等情况进行了较深入了解，提供了现场科技咨询服务和发展建议，初步达成一些科技合作意向，受到企业的普遍欢迎。
山西荞麦产区主要集中在北部和东西两侧的高海拔冷凉山区，山西左云雁门清高食业有限公司与本体系荞麦加工岗位团队合作开发的苦荞米茶新产品至今仍是该公司的主导产品之一。其在国内外市场拓展等方面的成功经验，创造了单一产品年产值连续6年翻番的业绩，2010年产值达到1500万元。带动了地区苦荞生产和特色农产品产业的发展，也曾引领了国内苦荞深加工业的发展。目前企业进入了一段稳定发展阶段，公司高管主要致力于成功经验的复制和新市场开拓，似乎缺少了一些创业初期的闯劲和技术创新的热情，应该给与关注和引导。
山西广灵荞宝生物科技有限公司地处广灵国家级贫困县，其苦荞米生产线和苦荞壳家纺主导产品生产线分别于2010年10月后投产，近一年来，在巩固扩大其家纺产品的市场优势的同时，初步度过了新产品研发和市场开拓的初期阶段。现状主要表现为家纺产品供不应求，目前产能是主要限制因素；苦荞米销量1500吨以上，达到设计产能的50%。从建设立项初期便加强了与科研单位的紧密合作，加强了有机农产品优质原料基地建设和认证。公司负责人表现出对新产品新技术研发以及对企业发展科技支撑的迫切需求，不足的是技术研发和骨干技术队伍的缺乏，产业技术体系可通过技术合作、成果转化等方式提供科技支撑，进一步带动地区特色农业产业的发展。
山西右玉晋西口农产品有限公司和山西右玉臣丰食品有限公司同处于右玉县优质小杂粮主产区，是当地规模化杂粮加工企业，荞麦年加工能力达5000吨以上。其中晋西口农产品有限公司与本体系荞麦加工岗位团队合作开发的鲜荞面等主食化新产品，打破了该公司在小杂粮开发中的多年徘徊不前的局面。目前，突出加强了在新产品开发和有机农产品优质原料基地建设、质量认证等方面的工作，产学研合作基础较好。而臣丰食品有限公司受制于发展理念和投资方向等方面的决策意见，新投产的5000吨苦荞米茶生产线，由于与毗邻的雁门清高公司产品雷同、产能过大，投产不久便遭遇了市场开拓不力、产品严重积压，而不得不考虑停产转产等尴尬。公司决策层从建厂初期听不进建议到主动寻求科技合作，理念发生了较大转变。该企业的教训也值得我们认真总结分析，进一步寻求与企业合作的方式及与资源市场等方面的结合点。
本次在山西考察的4个企业都位于晋北杂粮主产区，共同特点是起点高、发展快，具备一定规模和市场影响力，其生产能力可消化本地30%以上的荞麦资源，是当地荞麦产业发展的重要加工基础，需要加强关注和引导，充分发挥其重要作用，推动本地区荞麦产业快速发展。
宁夏盐池县山逗子杂粮绿色食品有限公司是当地唯一形成规模的杂粮加工企业，成立6年来，在注重产品市场开发的同时，加强了原料基地建设和产品质量认证。荞麦石磨面粉、荞麦挂面等主导产品年产量达到1000多吨，为带动当地荞麦产业发展发挥了积极作用。但总体感觉其产品技术含量不高，产后增值幅度不大。与盐池县20多万亩荞麦生产相比，其加工能力与发展规模尚不适应。企业负责人希望在新产品新技术开发等方面与本体系专业技术团队积极合作，为企业的科学发展和推动地区荞麦产业发展提供科技支撑。
甘肃会宁西北大磨坊食品有限公司与甘肃通渭乐百味食品有限公司则表现出各自的显著特色和优势。西北大磨坊食品有限公司连续三年技术改造和规模化生产能力建设。已经建成的5千吨苦荞米茶生产线和即将建成投产的5万吨荞麦米生产线，堪称国内规模最大。公司积极开拓国际国内两个市场，申请自营出口权，表现出较强的发展势头。同时对与产业体系从育种、栽培到加工的配套技术团队和专家很感兴趣，表现出强烈的合作愿望。希望就荞麦米加工专用品种的选育、引进、配套栽培技术以及产后加工等方面形成长期合作，引进陈庆富研究员选育的“丰田一号”大粒甜荞品种及配套栽培技术，为荞麦米生产提供优质加工原料；帮助他们解决荞麦米生产中约8%碎米的综合利用和新产品开发；双方就上述科技合作达成了初步意向。
通渭乐百味食品有限公司的规模逊于大磨坊食品公司，但其新产品开发能力较强。苦荞咖啡、苦荞养生茶、苦荞醋、苦荞甘露饮品等新产品技术含量高，得到市场的好评。新建的苦荞米加工生产线设备已经到位，近期即可安装调试。乐百味公司的科技创新理念和新产品开发能力得到考察组专家的共同认可，并就相关目标市场开发、产品改进方案及规模化发展提出了具体指导意见及合作意向。
针对近年来荞麦市场变幅大，对产业影响显著，企业发展迅速但普遍存在盲目性和市场依赖性，产业统计数据缺失，“家底不清”、政策引导缺乏依据等问题。燕麦荞麦产业技术体系团队在前期产业调查的基础上安排了这次考察，取得了第一手资料，对中西部相关省区荞麦产业现状有了较为清晰的了解，感觉到与前几年相比，这些企业发展迅速，起点较高，注重新产品新技术开发和规模化发展。基本摆脱了家庭小作坊和初级加工产品为主的发展模式，对当地荞麦产业发展的带动和和影响作用大。普遍存在的问题是专业技术人才缺乏，科技创新能力较差，信息交流渠道不畅，与专业科研团队的结合不紧密，缺乏有效的合作机制，制约了企业的发展和市场竞争力的提升。考察结果对本体系十二五期间重点任务的实施和促进产业的发展具有指导意义。
考察期间，育种岗位专家陈庆富教授与固原、定西综合试验站荞麦育种、栽培相关团队进行了交流研讨。就育种新方法新技术、小区试验设计、实验设施条件以及育种隔离方法等广范围多方面内容进行了现场指导。大家感到这样的交流研讨方式贴近实际、生动直观、印象深刻，建议经常开展。并提议组织荞麦杂交育种新方法等专题技术交流，规范操作程序、专业用词等迫切问题。