为加强燕麦荞麦行业信息交流，建立合作交流机制，推动我国燕麦荞麦产业的快速健康发展，燕麦荞麦产业技术研发中心定于2011年11月28-30日在北京召开“燕麦荞麦产业技术体系2011年燕麦荞麦营养与加工研讨会”。热忱欢迎燕麦荞麦营养与加工领域的专家、工程技术人员以及研究生莅临此次盛会。现将会议有关具体事项通知如下：
一、会议主题
燕麦荞麦加工与营养
二、会议时间、地点
会议时间：2011年11月28日报到，29―30日会议交流。
会议地点： 金五星大剧院会议室
住宿地点： 北京市海淀区学清路甲18号金辉连锁酒店，电话82818091
三、会议主办、承办单位
主办单位：国家燕麦荞麦产业技术研发中心
承办单位：中国农业大学食品科学与营养工程学院
四、 会议日程
08:30am 开幕式、首席科学家任长忠致辞、食品科学与营养工程学院领导致欢迎词
08:50am 照相
上午报告会
主持人：陕方 研究员
09:10am 胡新中 西北农林科技大学 副教授
十二五燕麦荞麦加工研究室任务分析与对策思考
09:30am 师俊玲 西北农林科技大学 教授
燕麦生物加工技术
09:50am 边俊生 山西省农科院农产品加工研究所 研究员
萌动苦荞米工程化技术研究
10:10am 周小理 上海应用技术学院 教授
萌发物焙烤食品的开发研究
10:30am 茶歇
主持人：周小理 教授
10:50am 马挺军 北京农学院 副教授
超高压提取苦荞黄酮的工艺优化及动力学模型
11:10am 王 敏 西北农林科技大学食品学院 教授
杂粮抗氧化功能性比较及荞麦制品品质评价研究汇报
11:30am 张波 中国农业科学院农产品加工研究所 副研究员
籽粒热处理对燕麦粉挤压特性的影响
11:50am 李巨秀 西北农林科技大学食品学院
制麦工艺对于燕麦麦芽品质和营养品质的影响
午餐 金五星五层餐厅
下午 报告会
主持人：杨 才 研究员
14:00pm 任 清 北京工商大学化工学院 副教授
熟制过程中燕麦风味物质的变化、指纹图谱及其在品质和品种鉴定中的作用
14:20 pm 张盛贵 甘肃农业大学 教授
高荞麦粉含量面条加工工艺研究
14:40 pm 林钦 上海应用技术学院 副教授
一种添加苦荞麦等膨化颗粒物的冰激凌配方研究
15:00 pm 李云龙 山西省农科院农产品加工研究所 助理研究员
萌动荞麦醋新产品研究
15::20 pm董建国 内蒙古清谷新禾有机食品有限公司
杂粮外贸企业转型发展的思考 (暂定)
15:40 pm茶歇
主持人：李再贵 副教授
16:00 pm于明 新疆农科院粮食作物研究所 副研究员
燕麦降血脂和血糖临床研究初报
16:20 pm申瑞玲 郑州轻工业学院 教授
燕麦产品的降血糖功效和机理研究
16:40 pm刘燕萍 中国医学科学院 北京协和医院 营养科 主治医师
燕麦与荞麦食品控制糖尿病人血糖的初步研究
上午 报告会
主持人：任贵兴 研究员
08:30am 秦培友 中国农业科学院作物所 博士生
苦荞麸皮提取物化学成分及抑制痤疮丙酸杆菌活性分析
08:50am 张曼 内蒙古农业大学 硕士生
超高压对燕麦方便米饭品质的影响
09:10 am 郭项雨 北京工商大学食品学院 硕士生
三种热处理工艺对燕麦葡聚糖和蛋白质的影响
09:30am 王爱莉 中国农业大学食品科学与营养工程学院 硕士生
苦荞醋的主要香气成分及其在生产过程中的变化
09:50am 裴浩 中国农业大学食品科学与营养工程学院硕士生
发芽对燕麦米品质、营养及消化特性影响的研究
10:10am 茶歇
主持人：王 敏 教授
10:30am 马雨洁 西北农林科技大学硕士生
不同品种荞麦面条品质评价研究
10:50am李居南 西北农林科技大学食品学院硕士生
喷雾干燥法生产速溶燕麦粉
11:10am 冯攀屹 中国农业科学院农产品加工研究所 硕士生
燕麦籽粒热处理对其磨粉特性的影响
11.30am 张晓 北京工商大学食品学院硕士生
燕麦营养沐浴露的研制
11:50pm 张燕 西北农林科技大学食品学院 硕士生
国内市场燕麦片及麦片品质分析
12:10am午餐，金五星五层餐厅
下午 报告会
主持人：申瑞玲 教授
14:00pm党雪雅 郑州轻工业学院 硕士生
不同谷物葡聚糖的凝胶性质和对肠道健康影响效应
14:20pm 王洁琼 中国农业大学食品科学与营养工程学院 硕士生
熏醅工艺对山西老陈醋抗氧化特性的体内和体外实验研究
14:40pm 宋莉 西北农林科技大学食品学院 硕士生
燕麦液体发酵法所产灵芝多糖的抗氧化活性研究
15:00pm 徐元元 西北农林科技大学食品学院 硕士生
常见六种杂粮与主粮抗氧化活性的比较
15:20pm 涂璐 中国农业大学食品科学与营养工程学院 硕士生
燕麦红曲黄酒的抗氧化特性研究
15:40pm 陈浩 中国农业大学食品科学与营养工程学院 硕士生
燕麦油脂提取和抗氧化特性研究
16:00pm 赵琼 西北农林科技大学食品学院 硕士生
燕麦、大麦、小麦β-葡聚糖对II型糖尿病大鼠治疗效果比较
16:20pm 茶歇
座谈与总结
主持人：胡新中 副教授
16:40pm “研究生优秀报告奖”颁奖仪式
燕麦荞麦产学研合作、产品开发座谈
18:30pm 招待晚宴
五、参会须知
1、参会代表免收会务费，统一安排食宿，费用自理。
2、大会报告、交流需用多媒体，请报到时交会务组统一安排。
3、研究生报告将按照选题依据、研究科学性和创新性；实验设计方法合理性及汇报表达情况；
预期研究成果三个方面进行评价，对于优秀者给予奖励。
国家燕麦荞麦产业技术研发中心
乘车指南：
酒店地址在学清路8号购物广场（美廉美超市、金五星大剧院）旁，紧邻学清路。位于中国农业大学东校区路北。
1. 从机场到学清路金辉连锁酒店路线指南：
从机场乘坐出租车，费用约90元。
2. 从北京火车站到学清路金辉连锁酒店路线：
可在北京火车站乘地铁2号环线到阜成门下车，换490路公交到石板房下车。
3. 从北京西站火车站到学院路金辉连锁酒店指南：
乘坐387路到明光村换乘490、392等多路车到石板房下车。从北京站或北京西站乘出租车均为40元左右。
4. 从北京南站乘地铁4号线到北京大学东门换乘355路公交车到石板房站下车。
六、会务组联系方式
联系人：李再贵（13683075248）
王爱莉（13581649001）、裴浩（15201420863）
电话（传真）：010-62737392
电子邮件：alicewang124@163.com 网址：www.chinaoat.com
地址：北京市海淀区清华东路中国农业大学东校区112信箱