随着我国人民生活水平的提高，燕麦的营养保健功能受到越来越的关注，燕麦片也成为人们喜爱的营养健康食品。但是燕麦到底具有哪些营养保健功能当前很多人都不是特别清楚，另外市场上存在水冲和煮食两种不同的燕麦片，这两种不同食用方法的燕麦片其营养价值有什么不同呢？带着这一问题内蒙古电视台生活频道“生活大调查”栏目记者于2011年11月4日到内蒙古农业大学燕麦研究课题组进行采访。
首先，国家燕麦荞麦产业技术体系土壤肥料与水岗位科学家刘景辉教授向记者详细讲解了燕麦的营养价值，重点针对燕麦中β-葡聚糖在预防糖尿病、心血管疾病、预防肥胖和美容养颜等方面的作用做了详细介绍，并且就记者关心的燕麦营养价值其他相关问题做了解答。之后土壤肥料与水岗位团队成员、多年从事燕麦品质育种研究的齐冰洁副教授，在内蒙古农业大学燕麦产业中心楼实验室对水冲和煮食两种不同食用型的燕麦片的主要营养功能成分―β-葡聚糖含量做了现场比较实验，实验结果表明水冲和煮食燕麦片所含的β-葡聚糖含量在同一水平，不同食用方法对其营养价值影响不明显。
通过内蒙古电视台对燕麦营养价值的采访报道，对于人们进一步认识燕麦食品是一次很好的宣传。同时对于燕麦产业的发展也具有积极影响。