2012年12月1日-3日，由国家燕麦荞麦产业技术研发中心功能特性与加工研究室主办、陕西师范大学食品工程与营养科学学院承办的“国家燕麦荞麦产业技术研发中心2012燕麦荞麦加工与营养研讨会”在西安东方大酒店顺利举行。本次会议的主要目的是交流一年来燕麦荞麦加工与营养研究进展，推动我国燕麦产业的快速发展。
会议开幕式由陕西师范大学食品学院副院长邓红主持。陕西师范大学校长助理杨祖培教授、食品学院院长李建科教授代表学校和学院就学校和学院的整体情况进行了介绍。国家燕麦荞麦产业技术体系加工研究室主任胡新中副教授就今后燕麦荞麦的研究开发、产业服务等重点工作进行了强调和安排。来自中国农业大学、西北农林科技大学、北京工商大学、内蒙古农业大学、郑州轻工业学院、陕西师范大学、贵州民族大学、北京农学院、成都大学、上海应用技术学院、南京财经大学、中国农科院作物所、中国农科院农产品加工所、山西省农科院农产品加工所、张家口市农科院、新疆农科院粮食作物所、吉林省白城农科院、广东省食品工业研究所的17家科研院所38位专家，青海青麦食品有限公司、西麦企业集团、塞宝集团、陕西心特软集团、爱菊集团、陕西恒兴果汁饮料有限公司相关的企业等18家企业以及新闻媒体代表共计97名代表参加了本次会议。国家苹果产业技术体系加工研究室主任郭玉蓉教授，国家食用豆体系岗位专家任贵兴研究员应邀参会并就燕麦荞麦与苹果、食用豆合作进行了专题报告。
2日全天，体系团队成员20位专家汇报了各自的研究进展。专家们从专业角度，全面分析了燕麦荞麦加工与营养的现状和发展，报告涉及的内容多样化，对于今后燕麦荞麦产业研究具有重要的参考价值。3日全天，来自科研院所的29位博硕士研究生开展了研究生论坛，大家针对燕麦荞麦的加工、营养保健、功能特性评价、产品开发等进行了汇报。18位科研院所和企业家组成评委小组经过质疑、打分，5名同学获得优秀报告奖。会议圆满结束。
国家燕麦荞麦产业技术体系功能特性与加工室围绕燕麦荞麦加工产业发展战略需求，明确体系和研究室重点任务，分工协作，共开展了43项子课题或试验研究，各项研究任务均取得重要进展，顺利完成了协议书约定的研究任务。全年授权专利4项，申请专利11项，发表论文53篇，制订产品标准6项。培养（毕业）硕士13人，本科生28人。注重产业服务和技术交流，主办专业会议1次，参加各类学术研讨会44人次，各团队均开展了与企业的产学研对接工作，服务企业37家，企业培训310人次。积极参加体系组织的各项交流活动，各岗位专家先后考察调研了陕、甘、青、冀、内蒙、川、滇、粤、桂、鄂、新、宁等省区的燕麦荞麦主产区，参与了4次大型考察和现场会活动，组团参加第九届世界燕麦大会，有力的宣传了我国裸燕麦产业，在国内形成了大协作的态势，贯彻了体系“服务产业、服务企业、科企合作、无缝对接”的良好学风。加工研究室积极开展体系内外及与企业的产学研对接工作，通过大量实验研究与示范推广，形成了技术储备，锻炼了团队，培养了人才，并为今后的研究工作打好了基础。