胡新中，男，1972年12月生，博士，副教授。担任农业部燕麦荞麦产业体系功能特性与加工研究室主任、岗位专家，中国食品工业协会燕麦产业工作委员会副会长，中国作物学会燕麦荞麦分会副秘书长，吉林省燕麦工程技术研究中心副主任，《中国粮油学报》编委。
1997年7月起在原西北农业大学食品科学系任教。2007年7月被杨凌示范区授予“杨凌青年特别奖”。2008年被聘为副教授。2012年6月到陕西师范大学工作。
2001年、2005年两次到加拿大留学。15次受邀到国外参加国际会议及学术访问。
主持农业部燕麦荞麦产业技术体系、农业部公益性行业项目、人事部留学回国人员项目、陕西省自然科学基金、陕西省国际合作项目、杨凌示范区推广项目、校青年学术骨干项目、企业合作项目等共计11项。
发表论文（第一作者及通讯作者，A类期刊）35篇，其中SCI论文15篇，EI论文2篇。获批发明专利5项，申请国家标准2项。出版专著2本，译著2部。获得陕西省科技奖三等奖（第一名）、杨凌示范区科技进步一等奖（第一名）各1项，鉴定成果1项（第一名）。
承担学院本科生《粮油工艺学》、《食品专业外语》、《食品原料学》、《食品物性学》四门课程讲授工作，其中双语教学课程（《粮油工艺学》）一门。
粮食是一切现代文明的基础。提高现有粮食生产能力，发掘粮食生产潜力，为人类可持续性发展提供更多的粮食产品，是农业特别是谷物及相关科学家永恒的课题。谷物食品开发和发现谷物中的有益健康成分是一直是我作为大学教师和科研工作者的动力。我科研工作的主要目的是提高中国西部地区特色杂粮作物，尤其是燕麦的营养价值和健康功效，增加燕麦的附加值和在食品中的应用价值。研究可分为三部分：谷物品质检测与评价、燕麦加工与综合利用、燕麦营养功能成分评价。
编著
任长忠，戈丽娜，著。胡新中，赵桂琴，译。燕麦在膳食、医疗和化妆品方面的应用。陕西科学技术出版社。2011
瓦西里，任长忠，叶琳娜，尼娜，著。彭远英，梅媛，胡银岗，胡新中，译。黑麦―人类的健康食品。陕西科学技术出版社。2011
任长忠，胡新中（副主编）。中国燕麦产业发展报告2010。陕西科学技术出版社，西安，2011
胡新中，魏益民，任长忠，著。燕麦品质与加工。科学出版社，北京，2009
科研获奖情况
“燕麦食品产业化关键技术研究与示范”2010年通过教育部组织的鉴定，居世界先进水平。本人排名第一。
专利情况
“小型精密试验面条机”，国家实用新型专利ZL200520078470.6（胡新中，授权日期
“一种燕麦米加工方法”，国家发明专利ZL200610042891.2（胡新中，授权日期
“燕麦红外灭酶机”， 国家实用新型专利ZL200920031723.2（胡新中，授权日期
微波加热抑制燕麦脂肪酶活性的方法，发明专利证书号ZL200810057712.1（李再贵，钱科盈，任长忠，胡新中）
一种新型燕麦酸乳饮料的生产方法，专利申请号201010198341.6
“燕麦固体饮料”，国家发明专利申请号200910183595.8（授权日期2012年8月15日）
一种去除燕麦苦涩味的方法，CN201110374223.0（授权日期2012年4月11日）
新型无防腐剂燕麦灵芝饮料，CN201110370255.3
标准
国家标准，粮油检验―小麦谷蛋白溶胀指数测定法第二部分微量法，胡新中，王春，等。
国家标准，粮油检验―麦片。
农业行业标准绿色食品，麦类制品NY/T1510-2007，李再贵、张秀金、胡新中等。
研究领域
谷物品质检测与评价、燕麦加工与综合利用、燕麦营养功能成分评价。
联系方式
办公电话：86-29-8531 0615
e-mail：hxinzhong@yahoo.com 或 hxinzhong@snnu.edu.cn
个人网址：www.thirdstaplefood.com 及 www.chinaoat.com
通讯地址：陕西省西安市长安南路199号陕西师范大学长安校区食品工程与营养科学学院格物楼1323室，邮编710062。
