燕麦荞麦产业体系专家到燕麦红酒企业调研

燕麦荞麦产业技术体系加工研究室岗位专家李再贵教授从2012年起，与荣鑫酒业有限公司开展技术合作。研究结果表明，以燕麦为主要原料的燕麦红曲黄酒也具有良好的护肝性能，燕麦红曲黄酒中的抗氧化物质可以降低体内脂质过氧化程度，清除超阴离子自由基及活性氧，保护小鼠体内细胞免受损伤。

9月3日，燕麦荞麦产业技术体系任长忠首席、加工研究室胡新中主任、岗位专家陕方研究员、李再贵教授专程到是荣鑫酒业有限公司调研，讨论后期合作。该公司从2002年开始，打破用米酿酒的传统，改用燕麦为原料制作红曲酒，产品开发后，就受到广大消费者欢迎。2015年3月，荣鑫酒业根据河北是东阳红曲酒主要原料燕麦的主产地和近几年北方消费群日益壮大的实际，与邢台市有关方面合作，成立了跨省的红曲酒酿造公司―河北荣鑫红曲酒有限公司，占地128亩，首期投资1.8亿元。马荣金总经理说，项目将于今年10月完成，年产可达5万吨东阳红曲酒。

在调研过程中，公司提出了新的合作需求，燕麦荞麦产业技术体系将在燕麦红曲酒功能评价、原料选择，品质控制方面为公司提供技术支持。

双方还将在荞麦红曲酒研发方面进一步寻求可最开发途径。