2018年11月17日，第一届中日荞麦产业发展国际论坛在北京开幕，来自中日两国的荞麦专家、学者以及企业代表等80余人出席，乌兰察布市农牧业科学研究院副院长王凤梧，乌兰察布燕麦荞麦综合试验站团队成员梅雪应邀参加了会议。
会上，中国驻札幌总领馆前总领事李铁民、中国食文化研究会民族食文化委员会委员长张立方、赤峰市商务局副局长王焱民、中日经济研究会会长、北京物资学院教授孙前进等分别致辞。据统计，中国荞麦产量的约25%出口日本，日本荞麦消费总量的80%来自中国。为了搭建中日荞麦主产地与消费地之间的产业链信息交流平台，推动中日荞麦食文化相互交流与学习，中日两国有关荞麦专家、学者以及业界人士等共同举办了本次论坛。
王凤梧副院长在会上做了发言，向与会代表介绍了乌兰察布市概况、荞麦产业的发展历史、荞麦种植概况、当地荞麦加工企业以及乌兰察布发展荞麦产业的优势等，最后王院长向日本友人和与会学者发出邀请，希望他们今后能来我市参观交流，投资兴业，共同参与到我市荞麦产业发展建设工作中。
18日，会议方还举办了荞麦面的制作体验活动，6名来自日本的江户荞麦品评协会人士现场演示了日本的荞麦面制作方法，50余名中方人士体验了日式荞麦面制作方法。而来自赤峰市敖汉旗的中方人士展示了当地特色美食“敖汉拨面”的制作、以及荞麦面、荞麦饺子、发糕等产品。