2019年1月19日，陕西师范大学食品工程与营养科学学院特色粮豆食品创新团队2018年工作总结会议在学院二楼会议厅召开，企业家代表、学院老师、团队老师同学40多人参加了本次年终总结。
团队负责人胡新中教授主持了年终总结会。会议特邀陕西西瑞集团有限公司何洪涛主任、西安伯农食品有限刘济畅总经理、钛克科技张哲学总经理参加总结会。三位企业家对谷物加工与产品开发提出了很多建议，将与团队在传统面制品工业化生产、特色杂粮产品开发、面制食品包装、食品营养知识科普宣传等方面进行合作。
何洪涛主任
刘济畅总经理
胡新中教授汇报了团队2018年工作进展。本年度团队发表论文15篇，其中SCI收录论文12篇（1区1篇、2区7篇、3区1篇、4区3篇）；获批国家自然科学基金青年项目、陕西省科技统筹项目、农业部燕麦荞麦产业技术体系项目各1项，到位经费183.4万元；获批陕西省谷物科学国际合作中心；申报国家奖、陕西省科技进步奖各1项；李小平副教授获批陕西师范大学教学优胜奖，马蓁副教授获得陕西师范大学优秀青年学术骨干；硕士研究生康佳木、殷秀秀获得国家奖学金，贾方圆获得陕西师范大学优秀共产党员。团队邀请澳大利亚、意大利、美国专家共18人次来校报告交流，胡新中到美国参加美洲燕麦会议并作大会报告，董锐到澳大利亚AEGIC进行了2周的学术交流。
结合国内谷物主食的重要性、谷物科学发展趋势，以及国家自然科学基金科学问题属性，胡新中教授就团队的工作重心、需要聚焦的科学技术问题做了分析说明，强调了团队在陕西急需、优势突出、区域一流、科技创新四个方面的切入点，致力打造大团队、大合作、大食品的发展战略。
最后，胡新中教授强调了对团队成员做人做事的认识，分别从持之以恒、因材施教、深入钻研、爱国敬业四个方面，从老师、导师、研究生、接班人四个角度做了探讨，并提出了团队2019年的工作目标与计划。
在上午的会议中，团队李小平副教授、刘柳副教授、马蓁副教授、王晓龙讲师、任田副研究员也分别就各自的研究课题做了精彩汇报。
李小平老师2018年获批陕西省科技统筹重点项目和金沙河集团委托横向项目各1项，发表SCI和重要论文各1篇，2019年继续在杂粮多酚、杂粮面条产业化方面开展深入研究。
刘柳老师老师2018年发表4篇SCI（二区）和1篇核心、1篇重要论文，2019年在微生物、肠道菌群、豆腐天然乳酸凝固剂等微生物工程方面的问题继续探讨；
马蓁老师2018年发表1篇SCI（一区）和4篇SCI（二区），2019年继续在豆类抗性淀粉研究方面做出标志性成果；
王晓龙老师2018年获批青年基金项目一项，发表SCI论文1篇，2019年继续在面团流变学、面条加工方面做进一步探讨；
新入职的任田老师也对自己2019的教学和学术做了规划，将在食品包装和卤胺抑菌方面做研究，并进行产业化应用。
田洪磊教授
田洪磊教授就团队成员申报的国家自然科学基金的科学问题进行了点评，并提出了完善建议。高贵田副教授、赵武奇副教授、张清安副教授分别就研究生培养、产学研合作、社会服务提出了建议。
科研助理董锐、闫喜梅就实验室的工作进展、仪器管理、企业服务、样品检测、国际合作、协会工作等方面做了汇报，博士研究生李俊俊、牛倩文就各自的研究课题做了探讨。
团队研究生张雨薇、殷秀秀、李肖汶、皇甫文倩、张凯龙、景雨纯、赵 彤、党 辉、杨 可、贾方圆、许江彬、周 婷、徐淑娅、贺 婷、龚玉园、胡经纬、刘 婷、任娜梅、崔文欣同学都做了详细汇报，并就个人收获、科研进展、对团队的建议、下一年度工作计划做了分享交流。同学们准备充分，汇报了各自在科研中的酸甜苦辣，讨论激烈，感人至深。
燕麦荞麦全谷物，营养健康新生活。
2019年团队将以贡献求支持，以服务求发展，对标国内知名粮食加工团队的标志性研究成果，在杂粮杂豆加工适应性、营养科学、健康科学三个方面深入持续开展研究，密切产学研合作，办好第三届中国燕麦荞麦产业大会，深入国际合作，争取更大的成果。