2019年10月27-29日，由燕麦荞麦产业技术研发中心主办，山西省农业科学院农产品加工研究所和运城学院共同承办的“2019年国家燕麦荞麦营养与加工技术研讨会”在山西运城召开。运城学院校长薛耀文教授、副校长黄解宇教授、山西省农业科学院院办主任张敬忠研究员、国家燕麦荞麦产业体系加工研究室主任、陕西师范大学食品工程与营养科学学院副院长胡新中教授出席并致辞，山西省农业科学院农产品加工研究所曹盛书记主持了会议。来自全国各地燕麦荞麦科研单位的专家、博士、硕士研究生以及企业家共计130余人参加了本次会议。
此次会议共分三个环节，分别为特邀报告、研究生论坛、加工研究室创新论坛。
在特邀报告环节，江苏大学食品与生物工程学院徐斌教授，中国农业科学院农产品加工研究所研究员、国家现代农业产业技术体系食用豆体系加工室主任、岗位专家周素梅研究员，北京市营养源研究所副所长、北京食品学会常务副理事长、秘书长鲁绯研究员，江南大学食品学院王立教授，中国食品发酵工业研究院食品工程研发部高级工程师、主任助理柳嘉博士，农业农村部食物与营养发展研究所仇菊副研究员，运城学院刘瑞副教授，分别就燕麦全谷物主食化加工、谷物饮品化加工、青稞食品研发、葡聚糖研究、苦荞蛋白质降糖和荞麦电解水萌发等方面就行了交流。
在研究生论坛中，围绕着燕麦、荞麦加工技术，营养与功能的主题，来自中国农业大学、陕西师范大学、西北农林科技大学、北京农学院、上海应用技术大学和河北北方学院的16位博士、硕士研究生就各自的研究课题，与专家们进行了充分的交流与讨论。
在加工研究室创新论坛，燕麦食品加工、质量安全与营养品质评价、荞麦食品加工、饲草及副产物综合来利用四位岗位专家做了岗位十三五期间的工作总结以及对十四五工作方向的展望与探讨。同时，论坛邀请河北省农林科学院谷子研究所、山西省农业科学院、山西晋西口农副产品公司等专家和企业家进行报告交流。
本次论坛还对研究生论坛优秀报告进行了颁奖，共有8位博士或硕士研究生分获研究生论坛优秀报告一、二、三等奖。
会后与会人员参观了运城学院生命科学系食品科学与工程学科平台。