专题报告中，食物营养所仇菊副研究员介绍了“农产品营养品质评价及分等分级专项”的背景、研究目标及工作内容。
国家燕麦荞麦产业技术体系原岗位专家、山西省农业科学院农产品加工研究所陕方研究员讲述了如何通过对标《国民营养计划（2017-2030）》，发掘中国荞麦产业特质潜能，使其在促进国家和地区经济发展及健康产业发展中发挥积极作用。
陕西师范大学食品学院副院长、国家燕麦荞麦产业技术体系加工研究室主任、岗位专家胡新中教授，从产业角度深度解析了影响我国荞麦产业发展的诸多因素，并提出围绕市场需求，狠抓产品痛点，苦练技术功夫，讲好市场故事，做好大众化产品，做精高附加值产品，做强功能产品，做靓休闲产品，做进中央厨房，以推动荞麦食品产业化。
上海应用技术大学食品科学与工程学科带头人周小理教授，以荞麦蛋白（肽）的功能活性及其关键技术为例，解析了荞麦功能活性成分作为提升荞麦产品附加值，实现关键技术产业化应用的潜力。
国家燕麦荞麦产业技术体系荞麦食品加工岗位科学家、山西省农业科学院农产品加工研究所李云龙副研究员，通过科企扶贫的具体案例，分享了国家燕麦荞麦产业技术体系在推动荞麦产业发展过程中的具体做法以及在脱贫攻坚中所取得的成效，汇报了国家燕麦荞麦产业技术体系荞麦品种展示试验的品测结果。
法国肖邦技术公司中国区总经理江明能详述了荞麦定等分级技术的国内外发展概况；环太生物科技股份有限公司总经理陈剑雄分享了企业以苦荞产业助力凉山精准扶贫的实践经验。
讨论环节中，国家粮食与物资储备局科学研究院粮食品质营养研究所所长孙辉研究员、中国食品发酵工业研究院副院长段盛林教授级高工、北京市营养源研究所副所长鲁绯研究员、中南民族大学生命科学学院院长覃瑞教授、北京联合大学保健食品功能检测中心闫文杰主任等专家为荞麦产业如何更好的发展建言献策。与会企业代表陕西省定边县塞雪粮油工贸有限责任公司总经理李曦、陕西医药控股集团莲花黑荞健康产业有限公司总经理刘世刚、江西省春丝食品有限公司总经理郑燕华、西昌航飞苦荞科技发展有限公司董事长肖诗明以及益海嘉里、劲牌有限公司和良品铺子股份有限公司等对产学研如何协作促进荞麦产业扶贫发展，发挥品营养品质评价及分等分级的重要作用，也提出建设性建议。