燕麦大米：是燕麦米与大米按照适当比例混配而成的产品，产品的关键技术瓶颈是燕麦米的科学加工，做到燕麦米与大米的同煮同熟，实现燕麦大米蒸煮后口感和营养的双重改善与提升。
燕麦米是以裸燕麦或皮燕麦（脱壳）为原料，经清理、碾磨、灭酶等工序加工的全粒状产品。采用多次轻磨工艺生产出的燕麦米，具有与大米同煮同熟、软弹适宜、咀嚼感好等优良特性。
燕麦米生产首先需对原料进行筛选，一般选用千粒重为22-25g的燕麦籽粒，并清除原粮中的杂质，对于皮燕麦或带壳率较高的裸燕麦还需要脱壳、去壳处理，之后需通过轻研多磨技术打磨去除燕麦籽粒表面的绒毛和适量的麸皮，控制去皮率在3%-5%之间。由于燕麦中脂肪含量高（5%-9%），特别是不饱和脂肪酸（亚油酸）的比例高，燕麦米生产还需进行灭酶处理，以保证燕麦米的品质，延长产品货架期。
燕麦米香味浓郁，其食用方法多种多样。消费者可根据个人喜好将燕麦米与大米混合，用电饭锅蒸制约25min，即可做成香甜可口的燕麦米饭，由于燕麦米的吸水率较大米高，加水量比蒸大米饭稍多一些。
燕麦米也可单独煮粥，按1:20比例加水、煮约30min即可，燕麦粥口感爽滑、米粒弹性十足、汤汁黏稠，冷热食用均可，也可搭配适量大米、红枣、花生、枸杞、南瓜、紫薯等制作燕麦八宝粥，既营养又美味。
燕麦米是我国自主开发的重要产品，年消费量约20万吨，并呈现递增态势，是极具中国特色的大众化燕麦加工创新产品。
燕麦大米，作为新型营养主食和时尚健康产品，消费需求不断攀升，市场开发潜力巨大。